Estonia, un pequeño país en el norte de Europa, tiene una cultura culinaria rica y diversa que refleja su historia y geografía. En este artículo, exploraremos el vocabulario básico de comidas y bebidas estonias, que no solo te ayudará a entender mejor la gastronomía del país, sino también a comunicarte de manera más efectiva si decides viajar allí.
Comidas tradicionales estonias
La cocina estonia está influenciada por las tradiciones nórdicas, rusas y alemanas, lo que resulta en una mezcla interesante y deliciosa de sabores. A continuación, te presentamos algunos platos tradicionales y términos culinarios que debes conocer.
Platos principales
1. Kartulipuder: Este es un puré de patatas que se sirve comúnmente como acompañamiento en las comidas estonias. A menudo se mezcla con mantequilla y leche para darle una textura suave y cremosa.
2. Verivorst: Similar a la morcilla, este plato se prepara con sangre de cerdo y cebada, y se sirve tradicionalmente durante la Navidad.
3. Mulgikapsad: Un plato de col fermentada y patatas que se cocina lentamente con carne de cerdo. Es especialmente popular en la región sur de Estonia.
4. Rassolnik: Una sopa agria hecha con pepinillos en vinagre, carne y cebada. Es un plato reconfortante y perfecto para los fríos inviernos estonios.
5. Hakklihakaste: Un estofado de carne molida que se sirve típicamente sobre puré de patatas. Es un plato sencillo pero muy popular en los hogares estonios.
Acompañamientos y ensaladas
1. Rosolje: Una ensalada de remolacha, patatas, zanahorias y arenques. A menudo se adereza con crema agria y se sirve como acompañamiento.
2. Hapukapsas: Col fermentada, similar al chucrut alemán. Se sirve como guarnición en muchos platos y es conocida por sus beneficios para la salud.
3. Karask: Un pan de cebada tradicional, denso y sabroso. Se suele comer con mantequilla o queso.
4. Silgusoust: Un guiso de arenques frescos que se sirve con patatas hervidas. Es un plato típico de las regiones costeras de Estonia.
Bebidas tradicionales estonias
Al igual que su comida, las bebidas estonias también reflejan una mezcla de influencias y tradiciones. Aquí te presentamos algunas de las bebidas más típicas que puedes encontrar en Estonia.
Bebidas alcohólicas
1. Kali: Una bebida fermentada de bajo contenido alcohólico, similar al kvass ruso. Se elabora a partir de pan de centeno, azúcar y levadura.
2. Vana Tallinn: Un licor dulce y fuerte con notas de vainilla, canela y cítricos. Es uno de los licores más famosos de Estonia y se puede disfrutar solo o en cócteles.
3. Saku: Una de las marcas de cerveza más populares en Estonia. La cervecería Saku produce una variedad de cervezas, desde lagers hasta stouts.
4. Õlu: Simplemente la palabra estonia para «cerveza». Estonia tiene una floreciente cultura cervecera artesanal, y hay muchas cervecerías locales que vale la pena explorar.
Bebidas no alcohólicas
1. Kama: Una bebida tradicional estonia hecha a partir de una mezcla de cereales tostados (cebada, avena, centeno y guisantes). Se suele mezclar con leche o kéfir y se sirve como una bebida nutritiva y refrescante.
2. Piim: La palabra estonia para «leche». La leche y los productos lácteos son una parte importante de la dieta estonia.
3. Keefir: Similar al kéfir, es una bebida fermentada de leche que es popular por sus beneficios probióticos.
4. Jõhvikamahl: Jugo de arándano rojo, una bebida refrescante y ligeramente ácida que es muy popular en Estonia.
Postres y dulces estonios
La repostería estonia es variada y deliciosa, con una gran cantidad de postres que utilizan ingredientes locales y de temporada. Aquí te presentamos algunos de los más populares.
1. Kohupiimakreem: Un postre cremoso hecho con queso quark, similar al requesón. Se puede servir solo o con frutas frescas.
2. Kringle: Un pan dulce trenzado y espolvoreado con azúcar y canela. Es tradicionalmente consumido durante las festividades.
3. Piparkoogid: Galletas de jengibre que se preparan especialmente durante la Navidad. Son similares a las galletas de jengibre que se encuentran en otras partes de Europa.
4. Kama: No solo es una bebida, sino también un ingrediente popular en postres. Se puede mezclar con yogur, miel y frutas para hacer un postre sencillo y saludable.
5. Kirju Koer: Un «salami de chocolate» hecho con galletas trituradas, cacao, mantequilla y, a veces, nueces o frutas secas. Es un postre sin hornear, fácil de hacer y muy popular entre los niños.
Frases útiles para ordenar comida en Estonia
Aprender algunas frases básicas en estonio te ayudará a comunicarte mejor cuando visites restaurantes o mercados en Estonia. Aquí te dejamos algunas frases útiles:
1. «Tere!» – ¡Hola!
2. «Palun» – Por favor
3. «Aitäh» – Gracias
4. «Kas teil on menüü inglise keeles?» – ¿Tienen el menú en inglés?
5. «Ma sooviksin tellida…» – Me gustaría pedir…
6. «Mis see on?» – ¿Qué es esto?
7. «Kas see on taimetoitlane?» – ¿Es esto vegetariano?
8. «Kas ma saan arve, palun?» – ¿Puedo tener la cuenta, por favor?
Conclusión
Estonia puede ser un país pequeño, pero su cocina es rica y variada, con una mezcla de influencias que la hacen única. Conocer el vocabulario básico de comidas y bebidas estonias no solo te permitirá disfrutar mejor de tu experiencia culinaria en el país, sino que también te ayudará a sumergirte en su cultura y tradiciones. ¡Esperamos que este artículo te haya sido útil y que te animes a probar algunos de estos deliciosos platos y bebidas en tu próxima visita a Estonia!
